很多人觉得开张只要选好良辰吉日就行，其实午时开张的关键，是提前一天把该准备的事捋顺，比如开社区卤味店，前一天要把卤汤熬好晾凉，把当天要卖的卤鸭、卤藕都处理干净，避免第二天午时手忙脚乱，还要把店门口的红色气球串、开业展架摆到位，检查音响能不能正常播放欢迎语，别到了午时才发现设备坏了。
前一天晚上别因为兴奋熬夜，要早点休息养足精神，我朋友开早餐店，上次开张前熬夜布置门头，结果第二天打豆浆都手抖，错过了午时的客流高峰，所以提前整理好所有物料，早点睡觉,才能在午时精神饱满地接待客人。
午时是中午11点到13点，这个时间段人流量最大，尤其是居民区和商圈附近的店，一定要抓住这个黄金时间，比如开社区便利店，午时可以推出开张专属优惠，像买满20减5，或者买饮料送小包装零食，吸引路过的人进店，还要安排一两个人在门口发传单，别让店门口显得冷清，有客人围过来才会吸引更多人。
开张仪式不用太复杂，不用请专业的舞狮队，自己或者家人剪个彩就行，重点是营造热闹的氛围，我邻居开水果店，午时开张就摆了几篮新鲜的草莓、葡萄在门口，免费让路过的人试吃，不到半小时就围了十几个人,很多人当场买了两斤草莓。
午时开张后，别只顾着招待客人，要留意店里的小问题，比如开服装店，要随时整理衣架，把客人试穿的衣服挂回原位，避免其他客人找不到合适的款式；开咖啡店，要及时给客人添水，记住老顾客的喜好，比如有人喜欢少糖，下次点单就能直接说，这些小细节能让客人觉得贴心，下次还会来。
开张当天可以简单记录一下午时的客流情况，比如哪个时间段人最多，哪种商品卖得最好，我表姐开奶茶店，开张当天午时发现冰美式卖得特别好，之后就多备了冰块和咖啡豆，还调整了制作流程，提高了出餐速度,这样的小记录能帮你快速找到经营的重点。
其实良时吉日是午时开张，核心是抓住这个黄金时间的客流，做好前期准备和现场服务，别把开张当成简单的仪式，而是要当成和顾客建立联系的开始，如果是第一次开店，不用追求太花哨的布置，把最基础的准备做好，抓住午时的机会，就能有个不错的开端，要是遇到突发情况，比如食材不够，别慌，提前存好附近供应商的电话，能马上补货,不会耽误午时的营业。